以后吃火鍋多喝這種茶，再也不用擔心失眠了

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對于食性不像川渝的川渝人，一個月一兩次火鍋，還是要吃的。

火鍋麻辣喧騰，得有點清甜溫和的湯湯水水作陪。不喜飲料，也不敢喝茶水，醪糟湯圓、綠豆稀飯，幾碗下肚又脹得不行。

茶水解膩刮油，為啥不敢喝？因為睡不著。

喜茶，但又對茶高度敏感，不管紅茶綠茶白茶，喝了通通睡不著，興奮得很。

重慶的火鍋店，尤其是市井老火鍋，官配就是老鷹茶。一桌人坐定，鍋還沒上來，先來一壺茶。

路邊小館子也愛用老鷹茶安客。便宜嘛，顏色也好。一疊透明塑料杯或紙杯，各人隨需取用。

老鷹茶泡得極濃釅，或者干脆就是煮得極醇厚，茶湯呈紅琥珀，如何敢喝？趕緊叫服務員換白開水。

這理直氣壯的無知，竟將火鍋的靈魂伴侶，一而再，再而三，幾十年地錯過。

原來老鷹茶名為茶，實為樟。毛豹皮樟。一個生龍活虎的名字。跟貴州紅酸湯的標配木姜子是親兄弟。

樟科一大家子都是芳香大師。老鷹茶也是好聞的，它沒有茶香文氣，不遮不掩地散發著濃郁的焦香果香山野香，與熱鬧的餐桌最是相配。

山城地處西南腹地，冬季陰濕多霧，重慶人卻普遍率直爽朗，與生長于高山崖壁，粗梗大葉，入口微澀又快速回甘的老鷹茶，頗有幾分相似。

一般喝茶，都說品，小杯小杯地斟，小口小口地啜，方不失飲茶之道。老鷹茶，跳出茶的條條框框，大盅大盅地倒滿，“咕咚咕咚”地吞，謂之鯨吞牛飲。

老鷹茶就該這么喝。它是老鷹用來療傷的茶，也是古人焯水后陰干的茶。2000多年前，先秦先民就開始這么喝它。

它也是川渝鹽夫馱行路上的必備茶。由于老鷹茶黃酮含量超高，抗氧化能力卓著，即便炎炎夏日，茶水也隔夜不餿。古代鹽運，山高路遠，辛苦異常，腳夫們靠的就是這口喉底回甘。

好看不過素打扮，好吃不過茶泡飯。粗茶淡飯，其中也一定有老鷹茶。

老鷹茶廉價，但并不劣質。除了遠超普通綠茶的黃酮含量，出色的抗炎、抗氧化能力，它還富含19種氨基酸，以及鈣鐵鋅硒等一系列微量元素。《本草綱目》說它止咳、祛痰、平喘、消暑解渴，只是它最基本的功效。

毛豹皮樟

老鷹茶本不是茶，不含咖啡因，也沒有茶堿，老人、小孩、失眠人士都可放心喝，只要不怕第2天眼睛腫成桃子，睡前也能敞開喝。

很多火鍋店，可能就是因為客人怕影響睡眠不喝茶，把老鷹茶換成了蕎麥茶。蕎麥茶也不是茶。兩者雖都是免費，都各有其好處，但若論誰與火鍋、重油大餐適配度最高，還是老鷹茶。

老鷹茶也有高端的，采嫩芽制茶，叫白老鷹。白老鷹氣質清雅，入口清甜，感覺叫黃鶯茶更合適。

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