老鷹茶是什么茶？為什么成為爆款

徽蘭芳司馬冬

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眾所周知，作為茶的發源地，中國的茶葉種類繁多，既有六安瓜片、黃山毛峰這樣的傳統名茶，也有符合各地特色的地方小眾茶如舒城小蘭花、無錫亳茶等等，也有很多創新的代茶，比如說苦丁茶、大麥茶，今天我們就來介紹一款似茶非茶的茶——老鷹茶。

老鷹茶是什么茶？

相信很多茶友都很疑惑，老鷹茶是什么茶，怎么會有這樣的茶？但是四川的茶友應該就很熟悉，是的，老鷹茶其實嚴格意義上不算傳統茶葉，它的原料來源于一種四川當地天然的野生木本植物，屬樟科常綠喬木毛豹皮樟，這種植物在中國廣泛存在，除了四川以外，浙江、安徽、福建等地都有分布，這種植物一般秋冬季節不落葉，而且它的高度甚至可以長到十幾米高。同時因為它的樹皮長脫落，平時也能看到很多小鱗片，這些小鱗片掉落后會有豹子一樣的斑紋，因此被得名毛豹皮樟，同時它的根部及樹葉可以用來入藥，對祛風除濕，行氣止痛等方面具有一定的功效。言歸正傳，老鷹茶其實嚴格意義上屬于代用茶的一種，人們常用“非茶之茶”，“似茶勝茶”來形容它，老鷹茶就是用毛豹皮樟的樹葉加工而成。目前老鷹茶比較有名的當屬于四川省的石棉縣，老鷹茶在當地屬于地理標志產品，除此之外重慶的巫溪出產也很可觀，已有后來居上之勢，目前巫溪縣年種植面積達20多萬畝，產量10000噸以上。

老鷹茶的歷史由來

作為老鷹茶的主要出產地四川省石棉縣，隸屬于雅安市，位于四川大渡河中游，與涼山彝族自治州和甘孜藏族自治州接壤，當地山高林密谷深霧多、峰巒疊障連綿起伏，自然資源豐富，地貌主要特征表現為復雜多樣的山地地貌。之所以會叫老鷹茶，根據網上資料顯示，主要有三種說法：一是因為當地環境多山，而毛豹皮樟生長于山頂高峰之處，因為海拔過高導致只有像老鷹那樣的飛禽才能飛到上面。二是由于毛豹皮樟樹芽（葉）具有一定的清涼解毒的作用，老鷹等飛禽會飛到毛豹皮樟樹上啄食樹葉解毒。三是以前當地人將產于大渡河中游生長的毛豹皮樟的嫩芽（葉）放在開水里撈起來，陰干后存放，有貴客來時飲用，故叫“撈陰茶”，后來逐漸演變成為老鷹茶。因為特殊的口感，老鷹茶成為了當地居民喜愛的茶飲之一。

為什么人們會把毛豹皮樟的嫩芽用來泡茶喝，可能是因為其本身的藥用價值，但是筆者個人猜測也和當地的地理環境有很大關系，在古代此處屬于少民與漢民雜居之地，因山高路遠，道路不暢，所以傳統茶葉一般輸入的數量有限，而普通人民在想喝茶而不得的情況下，發現毛豹皮樟的嫩芽沖泡起來口感也不錯，時間久了這種方式就流傳開來。

老鷹茶的口感如何

老鷹茶一般在每年的4月至6月屬于采摘期，一般只采摘一芽一葉。

老鷹茶的葉片呈橢圓形，面綠背白，目前老鷹茶的制作方式主要參考綠茶，也有用白茶、紅茶的方式制作的。

鷹茶的茶葉顏色主要為深綠色或黃綠色，富有光澤，仔細觀察茶葉的邊緣還帶有鋸齒狀的紋路。其口感總結起來就是先澀后甘，剛開始品嘗的時候澀味較重，但是細細品味就會覺得口感醇厚，回甘明顯，回味綿長，也正因為這種口感，很多人第一次喝老鷹茶感覺很不習慣，但是仔細品鑒以后又會深深愛上這款茶葉。

沖泡的茶湯呈現琥珀色也就是黃綠色。其香氣獨特，有淡淡的類似樟松木的香味。作為被記載至《本草綱目》中的植物，老鷹茶還具有非常不錯的藥用功效，對健胃消食、清熱解暑、清熱解毒等具有不錯的效果，加上不含咖啡因，也正因為如此，在重慶吃火鍋的時候，老鷹茶往往是火鍋伴侶似的存在，用來解膩消食。

近年來隨著當地政府的大力幫扶，老鷹茶也算是小有名氣，前文說過，單是巫溪縣種植面積就達20多萬畝，在政府、茶農、茶企的多方努力下，老鷹茶正在成為一款爆款茶。

最后，作為一款勞動人民智慧的結晶，其以獨特的口感征服了很多茶友，那么有茶友喝過這款茶嗎？有興趣的可以在評論區留言，相互交流學習。