【重慶農特產品】巫溪老鷹茶

原創2023-10-18 10:53·重慶地方志

巫溪老鷹茶，巫溪特產，盛產于巫溪縣蒲蓮鎮，當地人習慣稱“蒲蓮老鷹茶”。老鷹茶樹屬樟科木本多年生野生稀有植物，生長于大巴山云霧中，是重慶地區獨有的一種茶樹品種，屬純天然，無污染。

重慶地區老鷹茶樹以巫溪縣蒲蓮鎮居多，因老鷹茶樹本身含有獨特的芳香精油而無蟲害，巫溪老鷹茶可生津止渴、去膩減肥、降壓醒腦，有靈心養神之奇效，被稱為“長壽茶”。

一、產地環境

巫溪縣蒲蓮鎮地處大巴山東段南麓，東鄰湖北，北傍陜西，南依長江，西通重慶主城。東鄰巫山縣龍溪鎮，連貫“兩巫”的桐元河穿境而過，南鄰奉節縣巖灣鄉，西與巫溪縣上磺鎮接壤，北與巫溪縣峰靈鎮相連。蒲蓮鎮境內水資源主要為山溪水，工礦企業稀少，水資源沒有受到污染，且森林覆蓋率高，素有“山清水秀”的美稱，水質檢測指標達集中式生活飲用水地表水源地二類標準。優良的山溪水質，給巫溪老鷹茶創造了良好的水資源環境。獨特的立體氣候、充足的光照、較大的晝夜溫差是形成巫溪老鷹茶口感和內在品質的主要因素。

蒲蓮山大坡陡，雨量豐富、光照充足、四季分明、雨熱同步，年平均氣溫9.7℃，年降水量1000～1300毫米，無霜期較長。蒲蓮鎮面積47.3平方千米，海拔高度250～1556米，適宜老鷹茶生長。

二、歷史淵源

老鷹茶歷史悠久，早在明朝時期的《本草綱目》中就有“止咳、祛痰、平喘、消暑解渴”等記載。巫溪農民的基本生產是小農生產，生活方式是自給自足，因老百姓生活艱苦，無錢購買茶葉，當時有一種生長在懸?陡壁，四季常青不落葉的植物，農民摘回其葉片搓揉、曬干，便可當茶喝，茶汁顏色呈淡金黃色，清香可口，既節約又能解渴，就這樣一代一代相傳，一直延續到現在。據考證，這種植物的生長過程先是被鵲鳥吃下茶樹種籽，通過消化系統，排泄在老鷹經常歇息的地方，人們因此稱之為“老鷹茶”。蒲蓮鎮種植老鷹茶已有200多年的歷史，部分老樹高達15米以上，葉片翠綠，芳香怡人，具有四季常青的特點。老鷹茶樹本身含有獨特的芳香精油，無蟲害，即使人工栽培也無須施農藥。

三、品質特點

外在感官特征：巫溪老鷹茶是樟科的木本植物，屬常綠喬木，葉互生，葉質厚，澤深綠。葉片呈橢圓形，面綠背白。老鷹茶加工過程獨特，采摘嫩尖，殺青至略呈糊狀為止，再搓揉，使之柔，然后去除水分，可加工成顆粒狀、片狀、餅狀等。老鷹茶富含多種對人體有益的微量元素，其茶水在夏季隔夜不餿，是天然解暑飲品，尤其受“三高”患者的青睞，常飲有益健康。老鷹茶的主要生化成分中不含咖啡因物質，無興奮作用，富含礦物質元素，參與人體蛋白質、氨基酸和碳水化合物的代謝，對心血管具有保護作用。特別是消除油膩的功效顯著，長期飲用可降血脂、降血壓，其中高含量的硒更有駐顏美容之作用。

四、生產情況

巫溪老鷹茶有其獨特的品質，除了受特殊的地理條件和氣候因素影響外，特定的生產方式也是影響其品質的重要因素。

為確保巫溪老鷹茶的品質，應選擇海拔在500米以上區域，加強管護，主要是做好修枝剪形。2018年，蒲蓮鎮老鷹茶在地面積達4000余畝，產量達6萬千克，年產值可達700余萬元，覆蓋蒲蓮鎮35％的農戶，帶動蒲蓮鎮17.5％的貧困戶增收致富。

五、質量安全

老鷹茶原料為純天然植物，無污染，因老鷹茶樹本身含有獨特的芳香精油，無蟲害，即使人工栽培也無需施農藥。

（摘編自《重慶市志·農特產品志》）